şehzade kebabı ne demek?

Şehzade Kebabı

Şehzade kebabı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle etli ve sebzeli güveç olarak tanımlanabilir. Özellikle davet sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezlerindendir.

İçindekiler ve Hazırlanışı:

• Temel olarak kuzu veya dana eti kullanılır. Et, kuşbaşı doğranır ve genellikle önceden marine edilir.
• Sebzeler (patlıcan, domates, biber, soğan, sarımsak) büyük parçalar halinde doğranır.
• Tüm malzemeler güveç kabına kat kat yerleştirilir.
• Üzerine salça sosu veya domates püresi eklenir.
• Fırında veya ocakta kısık ateşte uzun süre pişirilir.

Sunumu:

Şehzade kebabı genellikle güveç kabında sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile sunulabilir.

Kökeni:

Yemeğin ismindeki "şehzade" kelimesi, yemeğin Osmanlı mutfağına ait olduğunu düşündürmektedir. Saray mutfağında geliştirilmiş ve özel misafirler için hazırlanan bir yemek olduğu düşünülmektedir.

Lezzet Farklılıkları:

Bölgesel farklılıklar ve kişisel tercihlere göre şehzade kebabının yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri değişiklik gösterebilir. Örneğin, bazı tariflerde patates de kullanılırken, bazılarında baharat çeşitliliği daha fazladır.

Önemli Kavramlar:

• Güveç
• Marinasyon
• Osmanlı%20Mutfağı